根据您的描述，福建泉州地区的享界S9车型的最低售价为31.80万元起。这一价格可能是促销活动或特定配置的结果，因此创下了新低。建议您联系当地经销商以获取更多详细信息和具体配置的价格，以便做出更明智的购车决策。同时，也可以关注其他地区的报价，以便对比选择最优惠的购买方案。