打方向盘的技巧如下：

1. 首先要把两只手摆成对称的位置，分别握住方向盘的两边，并且双手要放松，不要紧握方向盘。这样可以保证手臂随着方向盘转动时更加灵活。同时，由于道路驾驶时需要双手交替操作方向盘，所以保持对称位置是非常重要的。

2. 当遇到大转弯或者需要快速转弯时，应该以左手为主发力推动方向盘转向左侧，右手则在方向盘的另一侧进行辅助转向操作。而在其他时候则需要将双手交替操作方向盘进行转向。同时请注意不要大幅度地来回转动方向盘，以免增加车辆行驶的不稳定性。在驾驶过程中尽量减少交叉打方向或者脱手行驶等情况，以降低安全隐患。具体操作时要时刻留意方向盘周围的交通环境以确保安全。同时还需要掌握车辆的方向盘回正感觉和方向修正方法以提高驾驶技能水平。当驾驶熟练度提高后，便可以更好地掌握如何根据车速和转向角度灵活调整方向盘的操作方式。总之在实际驾驶过程中不断练习和总结才是掌握打方向盘技巧的关键。

以上就是打方向盘的基本方法和注意事项，多加练习才能掌握得更好。